豆沙馅绿豆糕(最好吃没有之一)的做法

豆沙馅绿豆糕(最好吃没有之一)的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-18 21:25    浏览量:

  黄油:活血化瘀

  1.将去皮绿豆洗净,盆内装好等量水浸泡一晚,需浸泡12小时。

  2.若是室温跨越28度以上,则需要笼盖保鲜膜放冰箱储存。

  3.浸泡12小时后将绿豆从冰箱取出,滤干所有水分,放入一个深一点的盘子平铺平均,放进电饭煲,然后撒上奶粉,之所以撒奶粉是为了让蒸豆子时发生的多余蒸汽消融奶粉,再被豆子接收,如许蒸出的豆子既不会过分潮湿又有奶香。

  4.将奶粉拌匀,再在豆子两头挖一个洞,能够让埋在底部的豆子同样受热平均容易蒸烂。

  5.按烧饭档蒸一个半小时。蒸熟后,此时的豆子曾经熟透,并且干燥,用手悄悄一搓,就成泥状,然后出锅。

  6.然后将蒸熟的豆子放料理机里分次打成泥状,研磨时晃悠杯体,让所有豆子都平均打成豆泥。

  7.打成泥状的豆子如图。若是没有料理机的伴侣也能够将豆子装进保鲜袋,需要多套几层,免得爆裂,然后用擀面杖频频擀压成泥,稍微费一点力,但也不会很累,由于豆子曾经很熟烂了。

  8.所有豆泥打完后装盆,下面起头炒制豆泥。

  9.黄油切片倒入不粘锅内。

  10.我用的是总统牌的淡味黄油,奶味很香醇。

  11.待黄油融化后倒入豆泥,中小火炒制。

  12.由于豆泥比力干,先用硬一点的刮刀切开成团的豆泥,切碎一点。

  13.然后按压至所以豆泥都平均的接收到黄油,中小火继续慢慢翻炒。

  14.五分钟摆布,感受豆泥慢慢吸干黄油并且变的细腻后倒入白糖,继续炒拌一分钟。

  15.然后你用刮刀将豆泥慢慢推拢,你会发觉豆泥曾经有油性能够成团了,此时出锅,放一边晾凉备用。

  16.期待豆泥晾凉的时候,用电子称称出20克一个等份,一共16个的豆沙馅,搓圆放盘内备用,接着再将豆泥分成30克一个,共计16个的剂子。

  17.接着包豆沙馅,新手大概会感觉有点坚苦,由于用一个30克的面饼包住一个20克的团,有点考验技巧,当然若是你是包各类包子的妙手这就不在话下了。不外按照我的方式,也能够快速控制,首取一个豆泥剂子在掌心按扁成豆泥饼,然后放入豆沙馅。

  18.一边将豆泥饼往上至两头推拢,一边按压豆沙馅,手心团聚一点,让按压下去的豆泥和豆沙有空余的位置团成圆,留意手法轻巧,免得撑破豆泥饼。

  19.慢慢按压豆沙,逐步收拢饼口位置。

  20.然后收口。

  21.然后放入模具内,收口朝上。

  22.再在模具内悄悄按压将豆泥团平均的装满模具每一个小角落。

  23.然后将模具内的绿豆糕按压在容器内,大拇指压住顶部定型几秒,然后提起。

  24.顺次做好所有的绿豆糕。

  25.斑纹清晰,并且豆沙不过露才算成功哦!

  26.做好了,细细品尝吧,端午时节送人本人吃都是不错的。

  27.别忘了和我一路分享你做过的样子和味道哦!

  28.我是用的这个牌子的豆沙,感受豆味还算浓,比力像本人做的味道,做点心干湿也正好,吃过这豆沙后也没再本人熬豆沙了。

  29.奶粉是这个,奶味很浓,小我比力喜好。

  由于买的豆沙味道稍稍偏甜一点,所以豆泥皮的糖量只是微甜,若是不肯包馅的伴侣能够做全豆泥的绿豆糕,甜度能够在炒制的时候本人酌情增减,不外口胃不必然和我的一样哦!我这个配方是16个的量,想做多或少的伴侣能够本人乘除计较配方量哦!

  本菜谱由六月的娜上传

  豆沙馅绿豆糕(最好吃没有之一)的家常做法

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