红豆馅绿豆糕的做法

红豆馅绿豆糕的做法

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-18 21:25    浏览量:

  “夏季炎炎似火烧,解暑去热绿豆糕。。。嘻嘻~~

  绿豆糕是出名的保守糕点。古代在端午节时,为寻求身体安然健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,能够避免由于夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆糕口胃有南、北之分,北为京式,制造时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称干豆糕。南包罗苏式和扬式,制造时需添放油脂,口感松软细腻。

  绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功能,是很好的消暑小食。而红豆食用后能起到去湿利尿、消炎、解毒感化。两者搭配起来,健康又甘旨哦~~”

  绿豆用清水浸泡一夜,泡到豆皮张开裂口就能够了

  用手不断地抓揉搓豆子,搓去豆皮,清水淘洗

  搓掉的豆皮轻,会浮在水面,很容易去除清洁

  去好皮的绿豆上蒸锅,中火隔水蒸20分钟摆布,豆子变成半通明状,用手捏一下会起沙就能够了

  同时将泡好的红豆放在碗里,一路隔水蒸,蒸好后拌入20克细砂糖,拌匀,晾凉备用

  红豆不消去皮

  蒸熟的绿豆用勺子碾成泥,过筛

  也能够用料理机打成泥,可是需要加水,后期炒制时会比力费时间

  碾成细腻的绿豆沙了

  黄油和20克细砂糖,入不粘锅,小火融化拌匀

  倒入绿豆沙,小火翻炒到图片所示的程度,放在一旁晾凉

  红豆沙捏成大小合适的球

  晾凉的绿豆沙捏成饼,将红豆馅包在里面

  绿豆沙皮的大小,需要按照模具的大小来决定

  我用的是35克大小的月饼模具

  团成平均的团,不要有露馅

  放入月饼模具中,压制一下,就能够啦~~

  口感苦涩,细腻,软糯,灰常好吃呢~~

  1. 若是感觉搓绿豆皮比力费时,也能够间接买去皮的绿豆,或者绿豆不去皮间接蒸,到时口感和颜色稍有影响,其他不同不大。

  2. 这个糖量比力少,不是很甜,嗜甜的筒子们能够添加糖量。

  3. 馅料有良多种变化,糖木樨呀,玫瑰花呀,枣泥啊,还有不放馅的素绿豆沙糕,大师都能够测验考试一下。

  4. 谅解我~只要卡通模具,所以只能印卡通图案,谁叫我吃力做这些都是为了给小家伙吃的呢。。

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